大家好 ，白鳝如果您还对白鳝鱼家常做法不太了解 ，法白没有关系，鳝鱼今天就由本站为大家分享白鳝鱼家常做法的家常知识 ，包括白鳝鱼家常做法大全的做法问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的大全问题 ，下面我们就开始吧！白鳝 本文目录 白鳝煲的做法原料: 白鳝2条960克，阳江豆豉20克 ，鳝鱼蒜头4粒 ，家常姜4片 ，做法葱4条 。大全 制作方法: 1 、白鳝剥好白鳝 ，法白用盐洗擦过 ，鳝鱼洗净，斩成寸许长段待用 。豆鼓 、蒜头 、姜同捣烂 。葱洗净 ，切段 。 2 、烧热瓦缸下油 ，爆香捣烂之豆豉、蒜头 、姜 ，放下鳝件同爆 ，倾下一碗半清水 ，调适味 ，加盖煲五分钟 ，再调味 ，下些粉芡 ，加下葱度 ，再煲上席 。 清蒸白鳝广东做法、主料 ：白鳝1条（重1斤，约600克） ，咸菜4两（约160克），生油2茶匙 ，绍酒适量。 2 、配料 ：调味料 ：盐1/8茶匙 ，糖1/4茶匙 ，胡椒粉 、麻油各少许 。 3、豉汁料 ：豆豉1汤匙 ，干葱头、蒜各1粒 ，盐 、糖 、绍酒各1/4茶匙 ，清水1/4杯 ，生粉 、生抽 、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许 。 4 、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水 ，刮去滑潺（当刂）开肚 ，取出肠脏后洗干净 ，再切件 。 5 、咸菜用清水略浸约五分钟 ，切条状后飞水 ，煮沸豉汁 。 6 、起镬，落油二茶匙 ，洒入酒，倒入咸菜 ，加调味料略炒二分钟 ，铲起垫于碟底 。 7 、将白鳝放于咸菜上面 ，淋上煮好的豉汁 ，待镬内水滚之后 ，放入镬内 ，用猛火隔水蒸约十分钟即成。 香煎白鳝的做法用料 白鳝1条 盐一些 葱1根 姜6-8片 酱油2勺 糖半勺 味淋4勺 芝麻一把 做法步骤 步骤1 买的处理完的白鳝 ，要拿盐搓皮 ，洗掉黏液 步骤2 把中间的刺取出 ，背部鱼鳍剪掉。切段 ，放入葱 、姜 ，两大勺味淋 ，一点盐 ，味上 。大约味两小时以上 。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟 。 步骤3 熬料汁 ，一些水 ，放入酱油两勺 ，放味淋 。 白鳝鱼家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于白鳝鱼家常做法大全 、白鳝鱼家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。 |